Dins el projecte de l’alimentació, als infants de 3 A se’ns va oferir l’oportunitat d’anar a fer un taller de cuina al Mercat de la Boqueria i no ens ho vam pensar dues vegades.

L’aventura va començar només sortir del metro de Liceu, una bandada de turistes i grups de joves ens va envoltar i finalment vam aconseguir travessar les Rambles, ens vam fer pas entre la gent i vam arribar a la sala taller que hi ha al mig del mercat. Allà ens esperaven la Maria i la Rosa. Vam seure al voltant d’una taula amb uns ingredients i ens van explicar el que faríem: anar a fer una volta pel mercat i a continuació fer dues receptes. Només veure els ingredients, vam deduir que cuinaríem una fideuà i plàtan amb xocolata de postres. Com a bons cuiners, ràpidament ens vam posar un davantal i un gorro de cuiner/a.

Vam sortir a fer una petita ruta pel mercat sortejant els turistes. Vam parar a visitar el Jaume, un peixater molt simpàtic que ens va ensenyar els peixos que tenia a la parada. Ens va explicar que hi ha dos tipus de peixos, els blancs (bacallà, lluc, llobarro…) i blaus (salmó, tonyina…). Aquests últims són peixos nòmades, vol dir que viatgen segons els corrents i ens van movent. Tenen molt de greix i sang.

Després vam visitar el Francesc que tenia a la parada d’olives. N’hi havia un munt, ens va explicar que la majoria venen d’Andalusia i Extremadura i les úniques catalanes són les arbequines. N’hi ha farcides de moltes coses i amb olives, anxoves o seitons fan combinacions. El Francesc ens en va regalar unes quantes per menjar-les al vermut.

Un cop vam tornar a la sala taller, ens vam rentar les mans i vam començar a elaborar la fideuà i el plàtan amb xocolata.

A continuació teniu les receptes:

FIDEUÀ

1.- Tallem la ceba, les carxofes i netegem i tallem els xampinyons.

2.- Traiem la carn de les nyores

3.- Posem els fideus a una paella i els daurem amb una mica d’all

4.- En una altra paella posem la ceba, les carxofes, els xampinyons, la carn de la nyora i pebre vermell dolç i ho remenem amb un rajolí d’oli.

5.- Afegim el caldo als fideus i anem remenant.

6.- Finalment, afegim els fideus a la paella amb les verdures i ho deixem reposar uns minuts abans de servir.

Les postres consistien en entrepanets de plàtan amb crema de cacauet i xocolata, però com que a la classe hi ha infants al·lèrgics als fruits secs, vam fer els plàtans sucats amb xocolata.

PLÀTAN AMB XOCOLATA

1.- Tallem el plàtan en rodanxes.

2.- Trenquem la tauleta de xocolata i ho posem a una olla fins que es desfaci.

3.- Suquem els tossos de plàtan a la xocolata i els col·loquem en una safata. Ho deixem una estona a la nevera perquè es refredi i la xocolata quedi cruixent.

Bon profit!!